こんにちは！

児玉です！！

 

・ひな祭り

３月３日の今日は、ひな祭りですね～

特にひな祭りに関しては、思い出はないのですが

飾られているおもちやお菓子がおいしそうだな～なんて思って見てたものです(笑)

もうすぐ、桜の季節になります。

桜を眺めながら、お気に入りの湯呑でお茶や抹茶を飲む・・・

桜の花びらが、湯呑に入ったりでもしたら

風流

ですね♪

　

 

・自家焙煎完了

　お待たせいたしました！！！

　玉雲堂自家焙煎茎ほうじ茶再販でございます！

　その時の模様をお伝えします。

　

茎茶を機械に投入！

社長「ほうじ茶は温度が難しいや～最初のうちは、温度が上がるまでじっくり待たねばまいや」

 

・・・

 

機械内の温度が高くなり、茶葉がほうじ茶のそれに近づいてきました！

社長「色はだいぶ良くなってきたばって、まだ油断できねぇや～木村君も児玉君も出てくる茶葉の色合いを見極めてなぁ」

 

温度の調整（焙じるスピードなど）が難しく、持久戦にはいります。

 

社長「だいぶ良くなってきたなぁ～。これをキープしていくけどキープが難しいやぁ」

 

社長のおっしゃる通り、目を離し過ぎると、温度加減が勝手に変わり、色合いにも変化が出てきます。

 

・焙煎を終え、社長の言葉

　いやぁ～大量に焙じたなぁ！　

　焙じて感じたけど、焙じる前の茎茶の状態も焙煎に影響するなぁ

　この自家焙煎茎ほうじ茶は、玉雲堂で時間をかけて焙じた良いほうじ茶だや

　香ばしい香りと、すっきりした飲み口を楽しんでほしいなぁ

　どれ、一杯飲んでみるか！

　児玉君、淹れてきてけ～

 

 

　最後までお読みいただきありがとうございました！！！

　失礼します！！