・新年だから美味しくお茶を淹れたい！　ポイント解説

こんにちは！

 

お茶の美味しい淹れ方を覚えると毎日の一服がさらに楽しくなります。

今回は玉雲堂のお茶の淹れ方のポイント（煎茶・ほうじ茶）をお伝えいたします！

　・煎茶（緑茶）

ポイントは①茶葉の量②お湯の温度③抽出時間の３つです。

①茶葉の量は、1人分で2グラム～3グラム。（多すぎず少なすぎず）

②お湯の温度は約80度。（熱ければ熱いほど苦味がでます）

③お湯を入れてからの茶葉の抽出時間は、30秒～1分程。（抽出時間が長いほど味が濃くなります）

　・ほうじ茶

ポイントは煎茶と同じで①茶葉の量②お湯の温度③抽出時間の3つです。

①茶葉の量は、1人分で3グラム～５グラム

②お湯の温度は、熱湯（やけどには十分ご注意ください）

③お湯を入れてからの茶葉の抽出時間は、30秒程度（濃い味がお好みの方はもう少し長く抽出してください）

 

社長「お茶の淹れ方のポイントは３つです。熱いお湯でたっぷりの茶葉をじっくり抽出すれば味が濃いお茶になる。これを軸に考えるとバランスのとれたお茶の味にするにはどうしたら良いかがわかりますね。美味しい食事の後は、美味しいお茶を楽しんでいただきたいですね」

 

最後までお読みいただきありがとうございました！！！

失礼します！