かぶせ茶へかける想い

・かぶせ茶へかける想い

こんにちは！

玉雲堂のベストセラー商品かぶせ茶にかける想いを弊社社長渋谷託弥に伺いました。

玉雲堂のかぶせ茶は、サトウキビ由来のアミノ酸と重炭酸アンモニウムを添加した、水色がよく旨味が強いお茶でございます。

かぶせ茶は、「熱湯玉露」の商品名がつけられることもあるとおり、煎茶同様80度前後のお湯で抽出しても、しっかりと旨みが抽出できるのが特徴とされますが、もちろん玉露のように低めの温度で淹れても美味しくいただけます。

まず記憶にあるのが、商業施設へ出店催事のできごとです。弘前地域には玉雲堂がございますので、弘前市以外に玉雲堂のお茶を広めに催事を頑張っていた時です。

催事用のお茶としてかぶせ茶を試しに試飲販売してみたところ、今までにないような反響をお客様からいただきました。

「何？このお茶・・・こんなお茶は今まで飲んだことがない」「あ！そうそうこういう味のお茶を探していた」「美味しい。3本ください」

このようなお客様からの反応は、正直今までございませんでした。

催事販売は、スピード感が大事でございます。いちいち湯冷ましをしていたら通りがかったお客様に試飲をご提供できません。

その点、玉雲堂のかぶせ茶は、熱いお湯でさっと淹れても、苦味や渋みが少なく甘味と申しましょうか玉露に似た旨味がしっかりと出ますので、催事のスピード感と絶妙にマッチしました。

また、熱めのお湯はもちろん氷水でも美味しくいただけるかぶせ茶は、その利便性も大変喜ばれました。夏と冬で器用に使い分けでき、かつ簡単に美味しいお茶を楽しめる点はかぶせ茶の重要な要素です。

その頃から徐々に玉雲堂＝旨味の強いかぶせ茶という口コミが広まり、催事では大人気の商品になりました。

玉雲堂のかぶせ茶は、年間6000本程度売れる弊社では大ヒット商品となりました。支店でもお客様から安定した支持をいただき玉雲堂の定番茶として認められてまいりました。

しかし、「お茶で普通のお茶の方が良い」という方や「味が苦手」という方もおられ、賛否両論あるお茶ではあります。

人それぞれ好みがあり万人受けするお茶を開発することは非常に難しいと感じております。

かぶせ茶は玉雲堂の数あるお茶の中の一つの提案であり、試飲が可能な店舗ではお客様のニーズにあったお茶をエスコートさせていただいております。

「お茶はこうあるべき」という概念を尊重しつつ、かぶせ茶のような旨味のあるお茶もどんどん紹介させていただきたいと思います。

今後も玉雲堂は、「玉雲堂のかぶせ茶」をどんどん発信させていただきます。

最後までお読みいただきありがとうございました！！！

失礼します！

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